2019 trocken

"Steinmauer" Burgundercuvée trocken

Deutscher Qualitätswein

Weingut Korrell Johanneshof

Art.Nr. 175019

Beschreibung

Unterhalb der weit sichtbaren Steinmauer mit dem Korrell-Schriftzug

erstrecken sich unsere Weißburgunder-, Grauburgunder- und

Chardonnay-Rebflächen für diese ausdrucksstarke Burgundercuvée.

Elegant mit deutlich spürbarem Potential.

Nach sorgfältiger Mengenreduktion im Sommer wurden die

Trauben bei optimalem Mostgewicht von 95 ° Oechsle gelesen.

Die Herausforderung der Lage Paradies besteht darin, den perfekten

Lesezeitpunkt zu erkennen, um dichte und tiefgründige,

aber immer noch schlanke Weine zu erzeugen.

So enstand ein Wein mit zartem Schmelz und dennoch stabiler

Säurestruktur, kein aufdringlicher Kraftprotz, sondern ein Wein

mit dezenter Opulenz und Länge. Die Rebstöcke wachsen auf

Kies- und sandigen Lehmböden in der Südwest-Lage Kreuznacher

Paradies – bereits seit über 20 Jahren.

Im Stahltank und im neuen 500 l Eichenholzfass vergoren,

16 Wochen Feinhefelager. Aromatik von reifen Birnen und getrockneten

Aprikosen, mit feiner belebender Frische und gleichzeitig

enormer Nachhaltigkeit. Ein anspruchsvoller Begleiter zu Kalbfleisch,

Jakobsmuscheln und Spargelgerichten.