2020 trocken

"Blanc" Weißweincuvée trocken

Deutscher Qualitätswein

Schloß Schönberg

Art.Nr. 179410

Beschreibung

Der Wein:

Unser Einstieg in die Burgunderwelt von Schloss Schönberg. Ein anspruchsvolles, saftiges Cuvée aus Weißburgunder, Grauburgunder und Silvaner mit animierender Frische, einem Duft nach Aprikosen und Litschi sowie einem Hauch von wilden Kräutern. Durch das Zusammenspiel unserer Burgunderrebsorten entsteht am Gaumen ein moderner Weißwein, der solo wie auch als Essensbegleiter jede Menge Spaß verspricht.

Vinifikation:

Die Trauben für unseren Blanc werden bei voller Reife Anfang September ausschließlich per Hand gelesen. Anschließend findet eine gekühlte Spontangärung im Edelstahl statt. Diese verleiht unseren Weinen sowohl die Komplexität und bewahrt gleichzeitig die Frische. Durch die lange Lagerzeit auf der Vollhefe bis März gewinnen sie an Struktur und natürlicher Stabilität.